Migdalele sunt renumite pentru conţinutul în vitamina E, minerale şi acizi graşi omega 3, care previn bolile cardiovasculare. Un studiu efectuat la Institutul de Cercetări Alimentare din SUA a demonstrat că migdalele au proprietăţi probiotice, care ajută la buna funcţionare a digestiei prin creşterea nivelului bacteriilor "bune" din tubul digestiv. Probioticele sunt compuşi ai alimentelor care ajută la reechilibrarea florei saprofite. Totodată, favorizând înmulţirea bacteriilor bune, probioticele contribuie la dezvoltarea sistemului imunitar.  Acizii omega 3 şi omega 9 din migdale protejează vasele de sânge şi scad nivelul colesterolului. De asemenea, o mână de migdale pe zi scad cu 12,5% şansele de a suferi un infarct. Pentru aceasta este suficient să mâncăm zilnic 40-50 de grame de migdale, însă nu mai mult, deoarece trebuie ţinut seama de cantitatea mare de calorii. Migdalele sunt foarte bogate în calorii, 100 g ajungând la 610 calorii. Medicii recomandă ca acestea să fie consumate crude şi nu prăjite.